アッビナメント
伝統的なナポリピッツァを作るのに理想的な小麦粉で、STG認定を受けている。
やわらかく、風味豊かな生地を生み出す。
ナポリピッツァの代表的な一品。
トマトソース（赤）、モッツァレラチーズ（白）、バジル（緑）でイタリアカラーを連想し、かのマルゲリータ王妃もこよなく愛したピッツァ。
生パスタ専用小麦粉を用い、低加水で作ることにより、弾力ある食感が得られる。
従来の生パスタのイメージをくつがえすインパクトのある麺を是非。
生パスタ専用小麦粉を使ったパスタで、パスタの原点とも言えるシンプルかつ、本質を味わえる当店自慢のメニュー。