「ロカーレ」=「地元」地元茨城県産の食材を活かした本格的なイタリア料理を

シェフとの会話がはずむカウンター席や仲間同士で囲むテーブル席で、地元の食材はもちろんイタリアの食材を活かした料理とワインを気軽に楽しんで

同じ土地で生まれた料理とお酒のアッビナメント」を楽しもう。

アッビナメントのご紹介

ヴィエ・ディ・ロマンス シャルドネ芳醇な果実味と上品な酸のバランスが秀逸!
クリームを使った料理にピッタリ。

生ウニとウニクリームのパスタ新鮮な生ウニを使ったウニクリームソースに、更に生ウニを乗せた充分過ぎするほどに「ウニ」を堪能できる一皿。

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Raw Pasta

低加水で粉の風味が香る、
南イタリアの生パスタを再現

パスタフレスカ(生パスタ)専用小麦粉「ファリーナ・ダ・サローネ」。従来の業務用生パスタの大半はデュラム小麦100%ですが、ファリーナ・ダ・サローネはこれにとらわれず、一からパスタフレスカと呼ぶにふさわしい配合を追求しました。製麺所の高圧な製麺機を用い、低加水で作ることにより、のびる、くっつく、もちもちという、生パスタのイメージをくつがえす、弾力ある食感が得られます。

南イタリアを思わせる陽気な雰囲気でランチを楽しもう!