アッビナメント

wine

単一畑のカベルネ・ソーヴィニヨンでオークのバソック。滑らかな舌触りと果実味が広がるフルボディ。蔵出しならではの究極の味わい。

国産のイチボ肉(希少部位)をグリルし、自家製バルサミコソースとセルバチカ(野生のルッコラ)にパルミジャーノチーズをかけたトスカーナ発祥の郷土料理。

wine

カンパーニャ州の地ブドウ、「フィアーノ」と「グレコ」使用。ミネラル感があり、余韻も大変長い。

新鮮な旬の魚を水と貝類、ハーブと一緒に水煮したカンパーニャ州で定番の一皿、海に恵まれた茨城でも!